De magie van een Portugese quintal

Een Portugese quintal is meer dan een tuin alleen. Het is een buitenkamer, waar cultuur, natuur en gastvrijheid samenkomen. Er staan geurige kruiden, oude olijfbomen, citrusbomen en er zijn platgelopen paden. Je geniet er samen met vrienden en familie van het goede leven; zittend aan een lange tafel onder een pergola vol druivenranken, helemaal in Portugese sfeer. In die warmte, proef je de smaken uit de quintal

Die droom begint al vorm te krijgen, zelfs nog voor er een tuin is om in te groeien. Wat wij het liefst planten zijn soorten die passen bij het lokale klimaat. Olijven, sinaasappels en rozemarijn kiezen we niet alleen vanwege hun smaak en geur, maar ook om wat ze toevoegen aan sfeer, groen en schaduw. We maken schaduwrijke plekken waar je in de zomer ontsnapt aan de zon. Maar ook gezellige hoekjes voor koffie in de ochtend naast een moestuin vol verse groenten.

We willen dat onze quintal in harmonie is met het Portugese landschap. Daarom kiezen we voor planten die goed kunnen tegen droge zomers. We vangen regenwater op in cisternas, zodat we zuinig omgaan met wat er is. Tuinafval krijgt een tweede leven als mulch, compost of het gaat op het vuur; de pizzaoven brandt er trouwens ook prima op! Tot slot laten we ons inspireren door de principes van agroforestry: verschillende bomen, struiken en planten die samen groeien en zo helpen om het erf in natuurlijk evenwicht te brengen met de omgeving.

Het idee dat onze quintal een plek van verbinding, balans en levensvreugde mag worden — dát is wat ons drijft. Lees hier over wat we leren, wat lukt en wat we er nog van willen maken.