Assar is het Portugese werkwoord voor grillen, braden of in de oven bakken van vlees, vis of groenten. Het verwijst naar een bereidingswijze waarbij ingrediënten op hoge temperatuur worden gegaard, vaak op traditionele wijze zoals op houtskool of in een oven.
« Terug naar WoordenlijstBegrip:assar
« Back to Glossary Index